Enjoy coffee journey！

こんにちは、Asi.のおそのです。

私は、コーヒーショップが好きです。
コーヒー自体も好きですが、あの空間が好きなんです。

コーヒーはエネルギーだと思っています。

上質な豆を、適切な形で焙煎され、
それを丁寧に淹れる。
このプロセスの中でいいエネルギーの循環ができていると
美味しいコーヒーになると思っています。

プロ、アマ関係なく、です。
チェーン店でも個人店でも、です。

そして、そのコーヒーショップを営む人の
人間性が、そのお店にも反映されていると思います。
何もとてつもない信念がなくてもいいんです。

人との距離感だったり
家具などのセンス、
心地よく感じるBGM。

その総合点やバランスによって
「なんか心地いい店」になるので、
どれが絶対とか、ないんですけど。

コーヒー＋サムシング。

美味しいコーヒーとその付加価値によって
その店の魅力は増すと思います。

その人との相性も、もちろんあると思います。

淡路島の私的No.1コーヒーショップは…

私が住んでいる淡路島の中では、
「mappee　coffee works」（マッペーコーヒーワークス）さんが
群を抜いて好きです。
（もちろん他にもいい店たくさんあります！！気分によって変えます）

コーヒーはエチオピア、グアテマラ、コスタリカの３種。
自家焙煎で、それぞれの産地に合わせて中煎り、中深煎り、深煎りとなっています。

裏にはニワトリを飼っていたり、小麦粉も自家製で作られているとか。

淡路島で育った野菜や肉で自家製パンで挟んだ
サンドイッチも美味しいし、
何より静かで、心が穏やかになります。

↑里芋のコロッケサンドイッチ

↑焼きドーナツ。クリスマスバージョンのシュトーレンドーナツ

海外や国内で旅をしたり、
出張にいくと、必ずその土地のコーヒーショップを探して訪れます。

その空間を味わうことで、
とても気分が上がるんです。

どこに行ってもそこで
パソコンをカタカタします。

何せとてもいいコーヒーショップに出会うと
仕事も進むし、なぜかアイデアが降ってきます。

自分の場合、
シェアオフィスよりも
コーヒーショップのほうが俄然、仕事のクオリティが上がることが
経験上、わかっているんです。

いつか世界のコーヒースタンドレビューを
書いてみたいな、とぼんやり思ったり。
（そのためにメモしておかないとだ）

淡路島にもそんなコーヒーショップがもっとたくさん
できたらいいな、と思っています。

maple coffee works

〒656-2163 兵庫県淡路市中田４０８０−４

IG:@map_cf_wks